香港午餐評論：米其林星級的新旁遮普俱樂部在七號依然稱王 - 彭博社
Rebecca Sin
新旁遮普俱樂部的各種菜餚。
攝影師：艾薩克·勞倫斯/法新社/蓋蒂圖片社
這篇評論最初於10月24日作為香港版通訊的一部分發布。
生日快樂，不那麼新旁遮普俱樂部。
黑羊餐廳最好的南亞餐廳最近滿七歲，我很高興地報告，多年來它沒有錯過任何精彩時刻。這是對廚師帕拉什·米特拉和查比爾·西杜的證明，他們確保這家米其林星級餐廳始終提供卓越的旁遮普美食。
羊排。攝影師：麗貝卡·辛/彭博社但這不僅僅是廚師的問題。這可以説是餐廳集團聯合創始人賽義德·阿西姆·侯賽因最親近的地方，他的家族來自旁遮普地區。
彭博社追求感恩之死的創始成員菲爾·萊什去世，享年84歲塔皮斯特里時尚交易懸而未決，卡普里暴跌，套利者遭受損失特萊維薩董事長阿茲卡拉加因國際足聯賄賂調查辭職墨西哥四個最被低估的度假勝地儘管絕不是一家新餐廳，但週年紀念足以讓我來評審這個地方。我最近在一個星期四去那裏吃午餐，四個人的總賬單為HK$3,155（$406）。確保空腹前往。
**氛圍：**這家餐廳舒適且裝飾精美，由黑羊的首席設計師肖恩·迪克斯設計，概念是讓一切都流暢自然——沒有尖鋭的角落。此外，侯賽因的印記隨處可見。從地板到牆磚的所有材料均來自巴基斯坦。除了一個藝術品外，其他的都是他的個人收藏。甚至背景音樂也來自他的個人播放列表。還有金色的浴室。
賽義德·阿西姆·侯賽因在新旁遮普俱樂部。攝影師：艾薩克·勞倫斯/法新社/蓋蒂圖片社**你身邊的人是誰：**這家餐廳迎合高端和普通顧客。我們看到的顧客從休閒用餐者到慶祝生日的人都有。**你能在這裏召開會議嗎？**當然可以，因為包間寬敞舒適，足以討論私人事務，比如新的ETF發佈和市場八卦。
**我們會再次點的菜：**這家餐廳的坦杜爾烤箱非常出色，提供了許多美味的菜餚。我最喜歡的包括三種黃雞馬來烤肉（HK$348），醃製24小時，烹飪至完美，味道和多汁度恰到好處，以及坦杜里科比亞魚（HK$498），這是一種當地捕撈的魚，肉質非常濕潤且味道鮮美。
坦杜爾烤箱。攝影師：艾薩克·勞倫斯/法新社/蓋蒂圖片社然後是masalewali chaanp（市場價格），這道招牌羊排醃製48小時，入口即化，恰到好處的風味和煙燻味來自烤架。我其實不太喜歡羊肉，但我愛這道菜。
作為開胃菜，你不能錯過 smashed samosa chaat（HK$228），這是一道經典的變奏。還可以點 keema pau（HK$328），這就像印度版的鬆散喬，夾在兩塊酥脆的黃油布里歐修面包之間，裏面填滿了香料羊肉，頂部撒上脆土豆。
keema pau 和 samosa chaat。攝影師：麗貝卡·辛/彭博社與其點普通的 naan，不如試試 lachha paratha（HK$108），這是一種在坦杜爾烤箱中烹飪的酥脆、甜味、層次分明的捲餅。
Naan 和 lachha paratha。攝影師：麗貝卡·辛/彭博社需要知道：除了週一，午餐時間為中午12點到下午2:30。晚餐時間為每天晚上6點到10:30。餐廳位於中環温德姆街34號一樓。可以 在線預訂或撥打 +852 2368 1223。
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