中央海藏將正宗韓國美食帶到香港：餐廳評論 - 彭博社

這篇評論最初發表於 香港版 新聞通訊，日期為11月7日。

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可憐那些多年來在香港向我詢問韓國餐廳推薦的人。

因為這通常會讓我開始抱怨這裏的所有選擇都過於昂貴、平庸，或者融合得讓人無法辨認。

但我很高興地報告，在這個城市待了十多年後，我終於發現了一家我認為正宗且值得推薦的韓國餐廳：Joongang Haejang在灣仔。

Joongang Haejang的入口。來源：Joonganghaejang HK Holdings Ltd.它上個月在Luna服務公寓大樓開業，之前這裏是越南餐廳Xuân。作為母國著名連鎖店的分店，它專注於製作韓國人稱之為解酒良方的燉菜。不要把它和對面我不推薦的Jeonpo Meat Shop混淆，那是一家韓國燒烤店。

自開業以來，我已經去過Joongang Haejang三次——兩次是晚餐，一次是午餐——其中一次四個人的賬單為HK$1,177（$151）。菜品一直很好，但價格比首爾貴了大約30%，而燒酒（HK$60）的價格是韓國的兩倍。但為了正宗的家鄉味道，這個溢價感覺是可以接受的。

一個警告：如果你是素食者或對腸胃等內臟食物有牴觸，請不要去，因為他們的所有招牌菜都包含這些食材。

但如果你願意瞭解為什麼這裏的韓國僑民自開業以來一直對這家餐廳讚不絕口，我建議你去試試。它甚至可能幫助你從宿醉中恢復過來。

是的，我聽説過M+博物館內的Mosu分店，但那是完全不同類型的餐廳（韓國的原店有三顆米其林星）。而且幾乎不可能預訂，特別是在首爾餐廳的廚師出現在Netflix的烹飪課堂戰爭之後。

**氛圍：**內部乾淨但相當簡樸。在主餐廳，一條長椅沿着一面牆擺放，為三張桌子提供舒適的單人包間座位。其他地方則是基本的木桌和椅子。還有一個可以容納十幾人的私人房間，但這並不是一家高檔餐廳。

**你旁邊的人：**這裏大多數是韓國人，主要是年輕到中年的人。氣氛很好——我看到幾個朋友聚會——晚餐時有點吵鬧。這裏絕對沒有浪漫的燭光晚餐。

**你可以在這裏開會嗎？**不太行，除非你預定私人房間。

**我們會再次點的菜：**牛腸火鍋（大份HK$688，可以供四個人）是我最喜歡的菜。它是牛腸和各種蔬菜在你桌子上用濃湯燉煮，味道微辣。與米飯和燒酒搭配非常美味。餐後可以點加炒飯（HK$48），在餐後鍋裏煮。

牛腸火鍋。來源：Joonganghaejang HK Holdings Ltd.我不是牛肚的粉絲，所以沒有嘗試招牌的宿醉湯（HK$98），但我聽説喜歡這道菜的人説它相當正宗。不過，管理好你的期望：如果你剛剛經歷了一場狂歡，這道菜並不能治癒任何問題。

對於那些不想狼吞虎嚥牛內臟的人，我推薦牛腩湯（HK$128），配有一碗米飯。雖然這不是我吃過的最好的一道，但還算不錯。而且，這是菜單上最平淡和最不具異國情調的菜。可以撒一點鹽來調味。

牛腩湯。來源：中央海鮮控股有限公司。最後，確保要有蘿蔔泡菜。它是免費的，發酵得剛剛好。

需要知道：中央海鮮表示主大廳只接受隨到隨吃，但我不相信，因為我在前台看到了一個預訂登記冊。它位於灣仔倫發街18號的露娜大廈一樓，在約翰遜路和東皇后大道之間的小巷裏。每天從上午11點營業到晚上11點。