全球食品概況：特朗普、貿易戰和氣候可能影響2025年 - 彭博社

Agnieszka de Sousa

2025-01-03

一位購物者在2024年8月於紐約的一家雜貨店挑選鱷梨。

攝影師：Jeenah Moon/Bloomberg歡迎來到全球食品版的另一個年度 供應線 新聞通訊。

過去12個月見證了新的農民焦慮，以及隨着可可和咖啡價格飆升，奢侈品變得更加昂貴。氣候變化繼續對作物造成壓力，歐洲的全球綠色雄心也遭受了打擊。

2025年很可能會更加多事。以下是農業食品領域需要關注的一些關鍵主題：

華盛頓的變化

唐納德·特朗普重返白宮讓許多市場緊張不安，尤其是食品行業。該行業正在為貿易戰做好準備——尤其是與中國的貿易戰——這可能再次顛覆全球流動，以及即將上任的總統的移民政策對農場工人的影響。

他的內閣人選也將值得關注。

除了羅伯特·F·肯尼迪 Jr. 對疫苗的懷疑，特朗普提名的衞生部長候選人已誓言要對抗大型食品公司、玉米糖漿、種子油、人工食品染料和農藥。因此，預計對超加工食品的關注將持續。農業部長人選是布魯克·羅林斯，美國優先政策研究所的負責人，她將負責農場補貼和聯邦營養項目。

其他貿易漣漪

不僅僅是貿易戰可能重塑貨運和影響供應鏈，最近在歐洲發生的兩個發展尤為重要。

其一是歐盟與南美南方共同市場之間的貿易協議，該協議經過25年的醖釀終於看到了曙光。農業是該協議的一個爭議性方面，仍需獲得批准。歐洲種植者擔心，來自拉丁美洲的低標準廉價商品的湧入將使他們處於不利地位。

該協議將創造一個780百萬消費者的綜合市場

來源：彭博社

第二個是歐盟的森林砍伐規則，將在12月底生效，此前經歷了一年的延遲。如巧克力製造商等企業表示，他們需要更多的時間和資金來準備，供應他們的國家也是如此。

儘管推遲，法規仍將考驗各行業的準備程度。非政府組織警告稱，延遲還將惡化對土著人民的待遇，並對森林砍伐帶來壞消息。

巴西的氣候

COP30氣候會議將在今年晚些時候在農業強國巴西舉行，巴西是世界上最大的陸地碳匯亞馬遜的所在地。此次峯會預計將廣泛討論食品系統和生物經濟的關鍵方面——從牲畜的甲烷到化肥的氮，再到保護森林。

可用的氣候融資不足將繼續成為一個痛點，因為越來越不穩定的天氣正在摧毀全球的農作物。

價格飆升

去年，天氣擾亂了一些關鍵市場。由於非洲的收成問題，可可價格幾乎上漲了三倍，而由於對巴西作物的擔憂，優質阿拉比卡咖啡豆價格上漲了70%，兩者均創下歷史新高。橙汁也達到了歷史最高點，而更廣泛的全球食品價格在三年來首次上漲。

在零售層面，情況可能還會更糟。例如，巧克力製造商的可可成本上漲尚未完全傳導到超市貨架上。

新前沿

農民需要資金——以及新技術——以適應氣候威脅，並在人口增長的情況下提高效率。注意基因編輯和人工智能工具的新進展，這可能會幫助他們。

令人垂涎的趨勢

在餐飲界，曾經不起眼的調味椒已成為廚師們的秘密武器，擁有多種顏色、形狀和來源，正如 彭博新聞 的凱特·克雷德爾所寫。此外，準備迎接更多的手卷、創意披薩配料和… duckweed。

可可、咖啡和橙汁的表現超過了其他主要作物

來源：交易數據

大變動 | 一些所謂的軟商品的價格在去年遠遠超過了其他作物，因為惡劣天氣影響了收成。乾旱、過多的降雨甚至從美洲到非洲再到亞洲的颶風都對可可、咖啡和橙汁市場造成了衝擊。 相比之下，小麥、玉米和大豆等主食的價格則受到全球供應充足的壓力。

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