一位食品作家的健康重啓計劃，新產品 - 彭博社

攝影師：哈羅德·M·蘭伯特/檔案照片大家好，新年快樂！是我，卡特·奧德爾，是《追求》的自由撰稿人之一，專注於所有與食物和飲料相關的事物。你可以在Instagram上找到我@kat_odell，記錄紐約餐飲及其他的精彩瞬間。（查看我關於西切斯特的最近短片，這是一個剛獲得米其林星的絕佳小寶石，值得一個半小時的車程。）

所以我們來到了2025年。我開始這一年是為了回應去年：需要排毒。正如我通常的情況（也許你也是），我在假期期間稍微過度了一點。我和我的廚師丈夫邁克在布魯克林的公寓首次舉辦了聖誕聚會——我們對待招待客人非常認真。

彭博社追求運動員如何引發無酒精啤酒熱潮，釀造出不糟糕的飲品墨爾本遭遇閃電洪水和冰雹，暫停澳大利亞公開賽埃裏克·莫爾卡姆的眼鏡在拍賣會上拍出£20,000唱《靈魂男孩》的薩姆·摩爾去世，享年89歲今年的餐點以金色奧塞特魚子醬和薄餅開始，還有一個可愛的聖誕樹裝飾的鵝肝醬。晚餐總是受到我捷克血統的影響，包括邁克花了四天準備的鵝和我們最喜歡的布魯克林肉鋪Dellapietras的蜜汁烤火腿。我通常會做一個經典的法式聖誕樹樁蛋糕，但今年我從我最喜歡的法日餐廳Yuu餐廳訂購了一個。那裏的糕點師傅高橋正樹非常有才華，來自東京最著名的高檔餐廳之一Narisawa。

邁克·巴加爾的聖誕樹裝飾的鵝肝。攝影師：凱特·奧德爾沒有酒的歡慶算什麼呢？我很樂意喝更多瓶 香檳德拉洛特的2018年份; 阿萊格里尼的2018年拉波亞，它是由科爾維納葡萄釀成的，口感鮮美，豐盈，帶有櫻桃的香氣；以及富含生物動力法種植的超級托斯卡納 奎爾恰貝拉·卡馬爾蒂納2019，全年都適合飲用。

但回到現實。這是我的四部分健康計劃，以重新啓動我的健康，以及幫助我做到這一點的產品。

一月重置

在十二月的放縱中，我同時在研究 最好的新非酒精飲料，以應對幹一月及以後。我的最愛是挪威的Villbrygg，它也被包括在 彭博商業週刊的最佳非酒精烈酒推薦中，以及來自丹麥的Muri；這兩款都是複雜的、草本的葡萄酒風味瓶。

在我所信賴的補充劑中，Yin Time 被宣傳為一種酒精替代品，因其成分如抗焦慮的 Polygala 根和 Ziziphus 種子。就我個人而言，我認為這是一個每天都可以服用的不錯的酊劑，因為它還含有一些支持免疫的成分，包括靈芝和 Schisandra。還有 Santé Blends，這是一種無味的粉末，含有支持健康的適應原成分，如阿育吠陀草根和GABA，這是一種自然存在於大腦中的化學物質，有助於平靜神經系統。我每天還在服用6克 這種螺旋藻補充劑，以抵消我從食用壽司中攝入的重金屬。

[彭博社的啤酒專欄作家在本週的 Top Shelf 新聞通訊中解釋了為什麼你應該全年輪換飲用 無酒精啤酒。來源：供應商](https://hk.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_10_1321530)我們現在都知道，益生菌對腸道健康非常有益，而腸道健康對整體健康至關重要。Queens，來自舊金山，是一個出色的新品牌，提供大膽風味的小批量韓國發酵食品和調味品，包括一些美麗的超紅橙色 gochugaru 辣椒 和 dwenjang，這是一種用發酵大豆和棗製成的韓國味噌醬。

作為一個每週做幾次壽司米的人（這個 這個是下一個層次; 米粒像玻璃碎片一樣），我也非常喜歡 這款新醋，來自Kemushi，預先調味了昆布和糖，類似於壽司廚師調味他們的醋的方式。

皇后區的辣椒醬（gochujang醋汁）。攝影師：布賴恩·裏德爾### 健康小工具

自11月以來，我一直在測試一種叫做 Helight 的設備，它使用紅光來改善睡眠。根據品牌的説法，它基於NASA對宇航員的研究。當它開啓時，我感到更加放鬆，所以我現在經常使用它。

紅光療法仍然是一個熱門話題（還記得2018年的那些歌劇面具嗎？）因為它聲稱能夠通過近紅外光刺激身體的自然癒合過程。如果你在紐約市，可以去 Ora Method，這是一個很棒的針灸水療中心，提供各種紅光治療。

這款戴森是 最佳的全能加濕器、淨化器和風扇，價格在$1,000以下。攝影師：喬伊斯·李，彭博商業週刊我也在測試空氣淨化器和加濕器。作為一個熱愛烹飪並且嫁給廚師的人，我常常在廚房裏呼吸着我們燃氣灶散發的不健康煙霧。（更不用説現在是冬天，正是感冒和乾燥空氣的高發期。）我推薦的兩款產品來改善這種情況：戴森的多功能空氣淨化器和加濕器，以及那款非常時尚的Molekule Air Pro，它配有一個可以追蹤您家中污染物的應用程序。

與此同時，我讀到潮濕的環境不容易傳播空氣傳播的疾病，所以我升級了我2歲孩子的加濕器。一位朋友推薦了Carepod，我立刻被它的清潔方便性所吸引——只需取出金屬核心並放入洗碗機即可。

投入健身

在過去的11年裏，我選擇的鍛鍊方式是SLT，即增強、拉伸、塑形，這是一種瘋狂強度的有氧普拉提鍛鍊。（我剛剛完成了我的第600節課！）你在課堂上有一半時間是在平板支撐，並使用自己的體重作為Megaformers（升級版普拉提改革機）的阻力。這非常困難，而且能迅速塑形。

我的解決方案是穿非常舒適的運動服來抵消一些折磨。我幾年前發現了Splits59，現在擁有該品牌幾乎所有顏色的Airweight打底褲。它們是我試過的最舒適的——甚至比Lululemon的超受歡迎的Align打底褲還要舒適。一位SLT教練曾告訴我，她無法穿它們，因為她覺得自己像是赤裸裸的。確實如此：它們如此柔軟輕盈，你幾乎感覺不到它們的存在。

另一個剛剛推出男士系列的優秀品牌是Beyond Yoga。我很高興它有兒童系列，所以現在我和女兒可以成為#雙胞胎。

[而當一切都失敗時……咖啡！一波新的家用咖啡機正在製作完美的手衝咖啡。攝影師：Ratio Four](https://hk.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_03_1297366)### 為了心理健康而旅行

旅行是我心理健康日常的重要部分，我期待在2025年能做更多的旅行。我想你也是。

如果你需要一個新行李箱，Floyd是一個時尚的新品牌，得益於滑板輪，提供絲滑的行駛體驗。這個品牌——有着復古的配色方案——甚至允許你在輪子磨損時更換，延長行李箱的使用壽命。這個包有一個外部密封，防止水進入，並使用獨特的鎖釦系統而不是拉鍊。我有這個綠色的。

帶着幼兒旅行讓人感到畏懼？為了我女兒的2歲生日，我母親買了 Stokke的JetKids BedBox，這是一款可愛的行李箱，設計讓孩子坐在上面並被拉着；然後在飛機上可以用作延伸，將飛機座位變成牀。真是個聰明的主意！來源：供應商在過去的一年中，有兩個地方給人留下了深刻印象，完全讓人感到身臨其境，但相對容易到達（見：幼兒）。

在秋天，我們去了 藍天旅館，距離鹽湖城大約30分鐘車程。坐落在風景如畫的瓦薩奇山脈，這家酒店在質樸的户外體驗和毫不掩飾的奢華之間找到了平衡。 如果你不知道Auberge Resorts，可以想象四季酒店的服務，但更好。儘管有46間客房和套房，但它提供了一種温馨的酒店住宿體驗，讓你真的感覺像是在某人的家中。

在藍天，他們的烤棉花糖套件完美無缺——配有自制的格雷厄姆餅乾、自制的香草棉花糖和黑巧克力。攝影師：Kat Odell如果你更喜歡海灘而不是山脈，那麼巴哈馬的外島絕對不會錯。我們參觀了阿巴科俱樂部，這是一個僅限會員的目的地，擁有一個完美的高爾夫俱樂部，你可以購買或租賃俯瞰閃閃發光的碧綠色海洋的美麗粉彩色住宅。對於喜歡健身的人，這裏有從球類運動（包括皮克球和網球，我都玩過）到皮划艇和浮潛的一切。我不是高爾夫球手，但不需要是高爾夫球手就能認出這個物業的18洞球場是多麼美麗，尤其是它那無與倫比的海景。

現在，正值冬季，邁克和我正在決定接下來幾個月要去哪裏旅行。我想去一個寒冷的雪地旅行，儘可能多地坐在壁爐旁，而他想去一個海灘旅行。所以候選地包括孤山牧場，這是我還未去過的蒙大拿州。我的一個女友去過並且非常喜歡，那裏看起來既可愛又有牧場的感覺！這個已有百年曆史的物業還增加了一個僅限會員的俱樂部，叫做金色房間，基本上是一個私人餐廳和酒吧。我喜歡那種鄉村木質的山間氛圍，所以我認為這可能是一個很好的選擇。

在孤山牧場的金色房間內。來源：金色房間 1915在温暖的前沿，我們一直在嘗試尋找一個不太遠的目的地。去年這個時候，我們訪問了 玫瑰木馬亞科巴 和 埃特雷奧，這是一個靠近坎昆的 可持續天堂，所以現在我們正在尋找墨西哥以外的地方，回到加勒比海。不到一年前，六感在格林納達開設了 拉薩吉斯，這是一個我和邁克都沒有去過的島嶼。所有房間都是套房和別墅，並配有一個小型游泳池，酒店還有一個水療中心，使用當地種植的成分，如肉桂和肉豆蔻，製作身體磨砂膏。他們還有一些非常獨特的項目，包括一個讓孩子們學習如何製作全自然牙膏的課程。

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[2025年最佳島嶼酒店提供適合每個預算的選擇，包括一家LVMH擁有的酒店，價格低於300美元。攝影師：羅曼·雷格拉德](https://hk.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_03_1296770)### 你有一些問題……

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你在過去幾個月嘗試過的最令人興奮的新餐廳是什麼？

毫無疑問，我最喜歡的2024年紐約餐廳是在年末前開業的 上東區的Chez Fifi。這是來自Sushi Noz的Josh和David Foulquier的首個非壽司概念，Sushi Noz是 這座城市最受尊敬的壽司店之一。

[Chez Fifi的奢華 鵝肝慕斯。攝影師：Connor Cowden](https://hk.outputnews.com/2024/bloomberg/news_2024_12_27_1272810)在Noz南邊四個街區，Foulquier兄弟正在一個舒適的雙層空間中提供法式小酒館菜餚（還有一些向西班牙巴斯克地區致敬的菜餚），這裏有一個44個座位的餐廳和一個帶有功能性壁爐的時尚二樓休息室。這裏有一份嚴肅而豐富的酒單，搭配簡約、以食材為主導的菜餚，從鵝肝慕斯到胡椒牛排。這裏的一切都恰到好處。事實上，我在這裏發現了我新的最愛香檳生產商Delalot，正如我之前提到的。

你最喜歡的旅行目的地是哪裏？為什麼？食物是原因之一嗎？

沒有哪個地方我會為了休閒旅行而不考慮目的地的美食。我的最愛旅行總是以美食為驅動，而我去過近25次的第一名地方，每次飛機降落我都感到驚歎， 就是日本——更具體地説，是東京。世界上沒有哪個國家像日本一樣如此尊重食材，而這與他們對完美的追求相結合，造就了世界上最好的食物。世界上最精緻的食物。最用心、最應季，最終是世界上最美味的食物。

你想嘗試最完美的迷你餃子嗎？查看 銀座寶平。想來一杯 奢華水果 雞尾酒嗎？我已經詳細談論過 蘭德酒吧藝術家，它有一個只有六個座位的酒吧，沒有洗手間，友好的酒保老闆伊藤大輔。日本的意大利菜？是的，這是一件大事。嘗試一下 Pizzeria e Trattoria Da ISA 的比薩餅，如果你能在 佩萊格里諾 獲得六個座位之一，那將是你永遠不會忘記的一餐，廚師老闆高橋隼人會在顧客面前製作每一道菜，包括現做的意大利麪。

當你登上那架飛機時，查看 商業週刊 的 生存航空旅行的必備手冊。祝你冒險愉快！插圖由Millie von Platen提供訂閲者的新功能：免費文章贈送。 Bloomberg.com 的訂閲者現在可以每月贈送多達五篇免費文章給任何他們想要的人。只需在故事中尋找“贈送此文章”按鈕。（還不是訂閲者？解鎖有限訪問並 在這裏註冊。）