全球食品動態：小羅伯特·肯尼迪與貿易協定使美國產品成為焦點——彭博社
Agnieszka de Sousa
2025年5月，安格斯牛在愛荷華州蒂芬市雙G安格斯農場吃草。
攝影師：本傑明·羅伯茨/彭博社在美國，牛被注射生長激素以加速增重，雞肉則用氯水沖洗以去除有害細菌。
但這兩項做法均被歐盟和英國明令禁止，這些地區對食品生產監管採取更謹慎的態度。它們還禁止了美國允許使用的某些農藥和畜禽養殖方式。
上週美英達成貿易協議後，食品標準差異問題再次引發關注。特朗普總統稱讚該框架是"突破性進展"，有望為美國商品打開更多市場準入渠道。
根據協議，英國將對美國農產品實施快速通關，並降低包括牛肉在內的價值"數十億美元"的農業、化工、能源和工業出口產品壁壘——英國農民也獲得一定數量的牛肉免關税配額。但英國堅持捍衞其食品標準，意味着經激素處理的美國牛肉仍無法進入其市場。
美國多數牛肉使用生長激素生產
宣稱不使用激素的飼養場佔比
數據來源：美國農業部《2021年美國飼養場管理實踐報告》
注：未標註特定營銷聲明的肉製品被視為常規產品
但美國至少在重新思考其食品生產方面正在發生變化——這引發了關於成本的疑問。
正如彭博新聞社的Ilena Peng、Deena Shanker和我在本週報道的那樣，美國食品行業正準備擺脱那些使美國飲食成為世界上最便宜的成分。
衞生部長小羅伯特·F·肯尼迪正在推行限制超加工食品、不鼓勵使用種子油、色素、高果糖玉米糖漿和殺蟲劑的政策和理念，他認為這些是導致國民整體健康狀況不佳的原因。
到目前為止，聯邦層面的食品監管實際上幾乎沒有變化，但肯尼迪的支持者認為早期努力是有希望的。他試圖強制食品公司自願撤出染料，並推動州長提交豁免申請，將蘇打水從為低收入家庭提供食品援助的聯邦計劃中移除。拜登政府已禁止在糖果等產品中使用紅3號染料，該禁令將於2027年1月生效。
如果肯尼迪支持的政策被更廣泛地採納，更高的成本將不可避免地轉嫁給已經在應對食品價格上漲和特朗普關税可能加劇通脹的消費者。
—阿格涅絲卡·德索薩 發自倫敦
數據圖解
美國人的食品支出佔比相對較低
食品年支出佔消費總支出的比例
數據來源：Our World in Data基於美國農業部經濟研究局數據的分析（2023年）
注：人均數據。僅包含家庭食品消費支出，不含外出就餐、酒精及煙草消費。
餵養美國 | 肯尼迪"讓美國再次健康"計劃劍指不健康飲食——這將增加消費者的食品雜貨支出。美國食品工業是全球競爭最激烈的行業之一，部分歸功於工業化農業生產。美國家庭食品支出佔比不足收入的7%，為全球最低水平。
本週必讀
- 美國雞蛋價格較上月曆史高點回落18%，隨着禽流感影響消退供應恢復，但未來關税可能推高成本。
- 由於墨西哥境內危害牲畜的寄生蠅蔓延，美國將暫停通過南部邊境口岸進口活牛、馬匹和野牛。
- 歐盟正考慮對烏克蘭數種農產品恢復進口配額，此舉可能終結對這個受戰爭影響國家的貿易救濟。
- 當堪薩斯州小麥最終淪為牲畜飼料而非人類口糧時通常是個壞兆頭，這正是當前衝擊出口的關税政策導致的現狀。
- 彭博觀點專欄作家哈維爾·布拉斯撰文分析大宗商品衝擊將導致冰淇淋漲價。
- YouTube明星MrBeast與Link Snacks合作推出系列肉乾產品，延續這位娛樂明星對食品行業的跨界嘗試。
- Chomps位列美國增長最快食品品牌，今年銷售額將突破10億美元。若能提高零食產量，其規模將達何種程度？
彭博終端資訊
- 據《彭博法律》報道，卡夫亨氏、可口可樂和通用磨坊等食品巨頭正面臨新一輪訴訟浪潮，這些訴訟將超加工食品的成癮性與香煙相提並論，試圖將大型食品企業塑造成下一個煙草行業。
- 《彭博行業研究》調查顯示，美國GLP-1類藥物使用者正徹底改變生活習慣：81%減少糖果攝入，59%增加果蔬消費。
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