香港為何如此乾燥？降雨稀少凸顯氣候風險上升——彭博社

Richard Frost, Mary Hui, Raymond Schillinger

高處不勝旱：香港島大潭水庫。這座城市正經歷着低於常年的降雨量。

攝影師：Richard Frost/彭博社 在本週的香港版塊中，我們將探討今年天氣異常乾旱的原因，採訪意外爆款電影《四條小徑》背後的兄弟組合，預警借貸成本的暴跌，並評測由米其林星級團隊打造的澳洲風格平價咖啡館。

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氣候變遷

漫長的旱季正在持續。

2025年至今香港僅錄得142毫米降雨量，不足常年平均值的三分之一。短缺主因是異常乾旱的五月——本月降雨量僅17毫米，而歷史同期月均值為291毫米。水庫蓄水量降至總容量的62%，較去年同期66%，其中大潭上水庫的儲水量已萎縮至24%。

這種乾旱態勢近年已成趨勢。根據香港天文台數據分析，2020-2024年間除2022年顯著偏高外，每年頭五個月的降雨量普遍低於平均水平。

儘管從如此短的時間序列中得出結論存在風險，但這些數據可能支持近期一項關於全球主要城市降雨量劇變的研究結果，該研究探討了氣候變化對天氣條件的扭曲影響。研究表明，雖然大多數人口稠密城市正變得更為濕潤（尤其是南亞和東南亞地區），但部分城市卻呈現出乾旱化趨勢——香港尤為顯著地位列其中。

根據國際非政府組織WaterAid與英國布里斯托大學、卡迪夫大學學者合作於3月發佈的深度研究報告，香港屬於全球僅7%轉向極端乾旱氣候的城市羣體。該研究基於乾旱月份主導性和極端濕潤月份減少的指標，對乾旱化趨勢最顯著的大都市進行排名，香港位列埃及開羅、西班牙馬德里和沙特利雅得之後居第四位。而印度勒克瑙、印尼雅加達和越南胡志明市等城市則正轉向極端濕潤氣候。

香港天氣正以各種方式刷新紀錄。去年是該市自1884年有記錄以來最熱年份，秋季平均氣温達26.5攝氏度（79.7華氏度）創歷史新高。9月維多利亞港出現首例水龍捲，11月西北太平洋和南海更同時出現四個熱帶氣旋——這是1961年以來該月份首次出現此現象。其中台風"桃芝"觸發了香港近80年來首個11月八號風球警告。

乾燥天氣並不一定意味着總降雨量減少。2023年，香港遭遇了有記錄以來最強降雨，24小時內降雨量相當於全年總量的四分之一，導致道路損毀、商場被淹、車輛浸水。

暫停載客：2023年9月創紀錄暴雨後滯留的出租車。攝影師：林易/Bloomberg香港天文台科學主任表示，當前乾燥天氣並未達到極端水平，並指出香港80%的年降雨量通常集中在5月至9月。該官員稱，香港長期呈現降雨增多趨勢，但年際波動顯著。由於內地輸水工程的實施，香港對水庫集水依賴度已較過去降低。行政長官李家超上月在某行業峯會上強調，香港仍需投資創新方案以確保供水可持續性。

週四烈日炙烤下，香港乾旱期或將持續至6月。中國氣象局預測，包括毗鄰的廣東省在內的南方多地，下月降雨量可能較常年偏少50%。——Richard Frost（[email protected]）與Mary Hui（[email protected]）聯合報道

五分鐘訪談：李羅賓與李本

這部香港紀錄片*《四徑》*展現了298公里（185英里）的極限耐力挑戰，以及一羣勇敢嘗試的越野跑者。（閲讀我們的影評請點擊此處。）

*《四徑》*自12月上映後意外走紅，目前票房已突破1000萬港元（130萬美元），成為香港影史票房第二高的紀錄片。該片還接連斬獲殊榮，包括香港亞洲電影節觀眾選擇獎及香港電影金像獎最佳新導演獎。

我們採訪了常駐香港的李氏兄弟——導演李羅賓與製片人李本，探討這部處女作意外成功的背後與創作挑戰。——雷蒙德·席林格（[email protected]）

4月27日香港電影金像獎後台，李羅賓手持最佳新導演獎盃。圖片來源：VCG/Getty Images 為何選擇拍攝這部作品？

羅賓**：**我作為電影人的背景始終與冒險運動相關。曾為科羅拉多Level One公司拍攝年度滑雪影片，足跡遍佈印度、冰島、歐洲和加拿大。回港後總會思念山野，於是思考：香港是否有能讓我重返山野的題材？

本當時就瞭解香港四徑超級挑戰賽，這在當時是非常非常小眾的。而我覺得這簡直是天作之合。

你認為這部電影為何能引發香港觀眾的共鳴？

本: 香港此前從未有過如此受歡迎的電影，能以片中呈現的方式展現香港風貌。在巨幕上看到無人機航拍的香港全景與絕美光影，這種體驗實屬罕見。

羅賓: 香港觀眾可能根本不瞭解極限運動，他們看完會驚歎’哇，不敢相信我們家門口就有這樣的風景’。這演變成一種自豪感，讓他們不禁思考’香港有多美？我的家鄉有多棒？‘然後口口相傳形成口碑效應。

我認為片中人物都非常樸實接地氣，容易引發共鳴。當深入理解電影內核時，你會發現它講述的是人類堅韌不拔的精神——只要全心投入，就能克服萬難。

製作過程中最具挑戰性的是什麼？

羅賓: 對我個人而言，後期製作比拍攝更困難。我們擁有超過200小時的素材，需要將其整合成貫穿始終的敍事結構。每位跑者個性迥異，目標抱負各不相同。如何讓不同人物的故事線並行不悖？所以剪輯確實是巨大挑戰。

高處不勝累：電影《四條山徑》劇照*《四條山徑》*。來源：Edko Films Ltd. 你希望這部電影如何向國際觀眾展現香港？

羅賓：《四條山徑》最特別之處在於，這是全球最艱難的山徑越野賽事之一，卻發生在人們意想不到會存在越野跑的地方。我們不僅想講述這個賽事的精彩故事，更希望向海外觀眾展示我們的家園。

本：當然是香港的美。我希望人們瞭解這裏不只有購物、金融和美食。香港的內涵遠不止於此。

電影后續發行計劃是什麼？

本：我們希望儘可能廣泛地發行。正在與美國銷售代理和發行商洽談，英國也在推進中。影片將參加今年六月的上海國際電影節，期待能借此在中國爭取院線上映。

你們跑過"四條山徑"嗎？

本：羅賓在電腦前坐了18個月，對着屏幕反覆看素材，某種程度上這就是我們自己的"四條山徑"挑戰[笑]。

《四條山徑》導演羅賓·李是獲獎紀錄片製作人，同時擔任商業導演、攝影師和剪輯師。

本·李是這部電影的製片人，同時也是大型職業體育賽事及餐飲節慶活動的策劃總監。他們共同運營着總部位於香港的Lost Atlas製片公司。

本週圖表

三週前，香港版曾重點報道香港銀行間拆借成本暴跌可能提振樓市。這一判斷頗具先見之明。隨着一個月期香港銀行同業拆息（Hibor）持續下滑，開發商正抓緊抵押貸款利率下降的契機加速推售新盤。

但購房者需警惕：低息環境恐難持久。此次利率下行源於香港金管局拋售港元以阻止其兑美元匯率突破強方兑換保證水平。而本週二寧德時代的重磅上市進一步強化了港元匯率走強態勢。

香港借貸成本與美利率脱鈎

Hibor暴跌刺激交易員做空港元

當前一個月期Hibor與其美國對標利率SOFR的利差已超3個百分點。這意味着做空港元兑美元的套利交易利潤極為豐厚。事實上，港元正以驚人速度貶值。當美元（預計）觸及弱方兑換保證時，金管局將再次干預市場——但這次操作將抽走流動性，導致Hibor重新攀升。

香港金管局總裁餘偉文本週發出警告，提醒公眾在做出財務決策時應考慮港元可能進一步走弱及本地利率反彈的風險。

關於已維持41年的聯繫匯率制度能否持續這個老問題，知名投資者兼透明度倡導者大衞·韋伯本月早些時候在外國記者俱樂部表示這一制度將長期存在。“政府最不喜歡的就是改變，“他説，“這個制度自1983年運行至今，一直行之有效。”

市場觀察：提升性價比

香港的奢華時代已成過往。曾經身着路易威登和古馳華服招搖過市的內地遊客早已消失，取而代之的是追求體驗的揹包客。曾在雲鹹街狂歡的外籍人士紛紛轉投新加坡、迪拜或倫敦，偶爾才會懷念這裏的山徑和夏日帆船。曾抗議北京影響力滲透的本地居民，如今更願意到內地度週末——那裏物價更低、服務更優。面對如此嚴峻的市場環境，香港餐飲業者正通過提升性價比來促進消費。新開業的Servo咖啡館（店名源自澳大利亞俚語中提供肉派和咖啡的加油站）正是這一可喜趨勢的縮影。

安蘭街上的Servo餐廳圖片來源：彭博社這家白天像咖啡館、夜晚變身葡萄酒吧的餐廳，是Arcane Collective成員Shane Osborn、Michael Smith和Didier Yang的最新力作。它坐落於中環安蘭街，與他們的米其林一星餐廳Arcane隔街相望。Servo外觀低調，內部裝潢同樣內斂——白牆、淺色木桌、深色制服員工與金屬質感開放式廚房相映成趣，迷你廚房旁櫥櫃裏HP醬和Vegemite醬的棕褐色瓶罐更添質樸氣息。唯一跳脱中性色調的是一抹綠色，這種畫家愛德華·霍普鍾愛的色彩，出現在一幅小型綠植畫作、疊放的塑料週轉箱以及門外"Uncle Eric’s Vintage Wine Bar"的老招牌上。

空間佈局適合雙人在高低錯落的少數餐桌對坐交談，或獨食客在吧枱享受沉思時光。餐食按早午晚時段劃分，裝盤美學延續着相似的色調譜系。某個週二正午，我與一位客人直接入座（該店僅接受walk-in），值得注意的是早午餐時段限時60分鐘。我的客人是澳港混血，而我作為澳大利亞常客（用專家的話説），我們對這頓餐食都充滿期待。

火腿、奶酪墨西哥辣椒三明治。圖片來源：彭博社Servo餐廳自制香腸卷是必點招牌（78港元），我們還選擇了火腿奶酪墨西哥辣椒三明治（88港元）以及照燒牛肉配烤甜菜根土豆沙拉（128港元），外加一份（非必要）小份沙拉（20港元）。

菜品如同咖啡館的設計一般精心調配，每道菜在風味與口感上都達到絕妙平衡。香腸卷酥皮如羽毛般輕盈帶着黃油香，肉餡調味得當，番茄芥末醬為其增添犀利層次感。墨西哥辣椒的鮮辣與芝士流心的三明治形成完美反差，佐餐泡菜沙拉的酸甜更將風味融合。煙燻嫩滑的牛肉條搭配着奶油脆爽的淡黃色土豆沙拉與深紅甜菜根方塊。最後我們分享了一小塊熔岩巧克力蛋糕（12港元）和厚切藍莓醬夾心拉明頓蛋糕（38港元），綿密海綿體被藍莓果醬浸潤得馥郁迷人。

照燒牛肉配烤甜菜根土豆沙拉。圖片來源：彭博社賬單總計400港元。我們心滿意足地離開Servo，一致認為性價比極高且必將再次光顧。

**氛圍：**略帶《夜鷹》情調，白晝時分摩天大樓濾過的陽光傾瀉而入，可欣賞陡坡向下的澤特蘭街景。隔壁九龍奶業大廈大堂的巨型牛奶瓶與紙盒為空間注入香港標誌性超現實元素，而馬路對面Samsen餐廳（另一家高性價比食肆）的存在，使得安蘭街正迅速崛起為頂級美食據點。

**你能在這裏開會嗎？**這是個敍舊的好地方。

拉明頓來源：彭博社**你會再點什麼菜？**我很樂意重新點我們吃過的任何一道菜。我還想嘗試早餐菜單上的HP醬培根三明治（48港元），以及晚餐供應的自制雞肉、韭菜和蘑菇派（258港元，供兩人食用）。素食菜品包括酸麪包配牛油果泥和辣椒醬（68港元），以及博洛尼亞醬和羅勒青醬耳朵面（108港元）。

**須知：**Servo餐廳僅接受直接到店，位於安蘭街17-19號的安靜地段。工作日營業時間為早上7:30至深夜（大餐盤供應至晚上10點），週六和公共假期從早上9:30開始營業。*—Richard Frost (*[email protected])

本週照片

寧德時代創始人兼董事長曾毓羣出席今年全球最大規模上市活動的香港儀式。點擊此處閲讀我們的報道。攝影師：Paul Yeung/彭博社### 其他新聞

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