《彭博社》：世界上最便宜的米其林星級餐廳
Justin Ocean
2017年，我們請頂級廚師挑選墨西哥城最好吃的玉米卷。（這裏是El Venadito的campechano。）七年後，米其林評選出了一個新的競爭者。
攝影師：Lindsay Lauckner Gundlock for Bloomberg Pursuits
唐納德·特朗普在威斯康星州密爾沃基舉行的共和黨全國代表大會上，時間是7月18日。
攝影師：Al Drago/Bloomberg
在得克薩斯州休斯頓喬治·布什國際機場的一個聯合航空登機口，顯示着微軟Windows恢復屏幕，時間是7月19日。
攝影師：David Paul Morris/Bloomberg週六愉快，Pursuits的粉絲們，我是賈斯汀·奧斯汀，這裏的一位副主編。本週我們發佈了一些讓我心情愉悦的新聞：墨西哥城的一家玉米卷店獲得了米其林星級評定，這是該國有史以來的第一本指南。
在聖拉斐爾，這是一個充滿19世紀別墅和中世紀劇院的藝術氛圍的社區，位於墨西哥城中心的西部，El Califa de León自1968年以來一直在一家潮濕而不起眼的店面裏賣玉米卷。排隊的人很多，只有四種口味——全是牛肉——放在680華氏度的烤盤上，然後配上新卷的玉米餅，撒上鹽和青檸，然後上菜。一點火辣的紅色或綠色辣椒醬，由你選擇。
艾圖羅·里維拉·馬丁內斯廚師在Taqueria El Califa de León製造魔法，不要與墨西哥城更多旅遊景點的El Califa連鎖店混淆。攝影師：Silvana Flores/AFP但是你問，米其林星級的服務呢？你站在人行道上，站在塑料盤子上吃飯，被賣iPhone充電器和襪子的街頭攤販擠在中間。
BloombergPursuits羅馬競技俱樂部老闆弗裏德金結束收購埃弗頓足球俱樂部的競標今年擔心坐飛機嗎？四位航空業內人士分享技巧在豪華汽車界，混合動力車型是最性感的新事物CBS如何繼續製作出違抗有線電視割繩者的熱門電視節目“一致性”是這個詞，正如指南國際總監格温達爾·普倫內克在一次採訪中與Bon Appétit談到米其林對“高質量烹飪”的排名標準的另一個關鍵點。在主要食材、絕妙口味、呈現和服務（或缺乏服務）以及一貫的享受方面保持一致。
在一個令人驚歎的玉米餅城市中，Taquería El Califa de León的追隨者證明了這一點。“俗話説，為什麼要修復或改變一些已經很好的東西？”店主馬里奧·埃爾南德斯·阿隆索説。
我迫不及待想嘗試它。
墨西哥城的雞尾酒吧也值得所有讚譽。來源：Hanky Panky（作為對比，米其林二星餐廳和世界第13名的Pujol的主廚Enrique Olvera剛在我布魯克林家附近開了一家名為Esse Taco的店，四個玉米餅只要20美元。這家店也只供應站立式用餐，已經人滿為患。）
Esse餐廳的肋眼牛排、炭烤豬肉卷、雞肉“poc chuc”和牡蠣蘑菇玉米餅。攝影師：Justin Ocean/Bloomberg對於米其林及其排名，有很多批評：它對美食文化的影響，對“可接受”美食的限制，對黑人廚師的明顯排斥。但每當它表彰像Taquería El Califa de León這樣的價格親民、日常餐廳時，我只有尊重。
例如，米其林認可了馬來西亞喬治市Auntie Lean Gaik’s Old School Eatery的娘惹家庭食譜。大多數菜品售價不到10美元。
在曼谷，街頭小販 Jay Fai 因其麪條和蟹煎蛋（蟹肉蛋餅）而獲得一顆米其林星，這些美食是由其年近80歲的廚師製作的，儘管價格隨着人羣的增多而上漲。（泰國還有 32家其他街頭小販餐廳 因“優質、物有所值”而獲得米其林“必比登”認可。）
頂級廚師透露了他們最喜歡的新加坡小販攤和廉價美食。攝影師：朱莉安娜·譚（Juliana Tan）為彭博市場拍攝新加坡的小販文化 在 Hawker Chan 在2016年因其2美元的豆沙雞飯而獲得一顆星後，獲得了更多國際聲譽。現在，只有 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 以每碗約5美元的肉脞面保持着這個城邦的街頭美食之星。
在香港， 何洪記 因其香滑可口的雲吞麪而獲得一顆星（儘管 我心仍屬於沾仔記）。對於一星級的廣東燒臘， 一樂 和 甘牌燒鵝 多年來一直在爭奪，但我個人保證一樂的酥脆鵝皮以及其超脆的燒肉，擁擠的共享桌和迷人的粗魯服務。這是一種氛圍。
我和朋友本在Yat Lok度過了去年的感恩節。廣東燒鵝和燒肉勝過了火雞。攝影師：賈斯汀·奧斯汀/彭博社儘管香港點心店 添好運 幾年前降至一星評級，但其最初一星評級帶來的名聲使其迅速擴張到全球40多個地點，而且還在增加。
這一切都歸結為我為什麼在你的收件箱中，這正是我們在近10年前開始Pursuits時一直説的要點：奢侈品不僅僅是一輛 跑車 或者 不鏽鋼手錶，奢侈品可以是一個 餃子。或者這周，是一個玉米卷。
菜單上還有…
一口奢華，或者一杯。如果你正在尋找一趟 價格實惠的歐洲夏季之旅，這裏有一整頁的想法供你選擇。 在紐約哈德遜谷，一個新的納帕正在崛起—但是為啤酒 一個非官方的啤酒之旅正在興起，連接着熱情歡迎的啤酒屋和從農場到啤酒杯的品酒活動。
巴黎的糕點師正在夢想着對經典美食進行美妙的改良顛覆這座城市烘焙界的七種美食。
Patrón Tequila的創造者現在説：喝伏特加憑藉他們的韋伯農場1902龍舌蘭伏特加，這些前高管能否再次顛覆烈酒行業？
紐約市的墨西哥美食正值繁榮時期玉米捲餅、龍舌蘭和各種墨西哥醬料應有盡有。
地球上最令人興奮的食物現在是三明治與此同時，一位米其林星級廚師將前往太空。
美國九種最重要的披薩類型熱議的祖母方塊披薩、炸莫塔納拉披薩、經典的那不勒斯披薩？它們都在菜單上。
在其他追求新聞中
如果你想要的不僅僅是一個玉米捲餅，我們也可以滿足你。以下是我們的一些最新內容。
室內設計師Sara Story的週末別墅經過精心修復。
Rashod Bacon將一輛舊的寶馬1600改裝成社交媒體的焦點，並在此過程中彙集了一個充滿活力的社區。
豪華酒店集團Banyan Group正與開發商RAV Bahamas Ltd.合作，在距邁阿密30分鐘的比米尼島上打造一個奢華的遊樂場。
而且還有新的復古風格的便攜式播放器可以一起欣賞。
這塊位於斯瓦爾巴德的14,830英畝地塊，位於挪威和北極之間，對氣候和地緣政治至關重要。歡迎所有競標者。
為您的文化清單
我正在慢慢瀏覽我們的春季文化預覽，我必須説，我的同事Esther做得很好。請允許我參考她的一些建議，並添加一些我自己的建議。
**電影：挑戰者，這部由盧卡·瓜達尼諾執導，由Zendaya主演的職業網球三角戀（以及夢幻般的產品植入）看起來就像它看起來那樣聰明，就像春天的第一個美好日子一樣充滿慾望。安妮·海瑟薇在你的想法中與尼古拉斯·加利茲因搭檔，這部性感、輕鬆願望實現的浪漫喜劇在亞馬遜Prime Video上。
我不知道我上一次感到如此不安和持續緊張（即整部電影）是什麼時候，就像我在女人中那樣，這是一部由Nathan Stewart-Jarrett和George MacKay主演的情色復仇驚悚片。甚至與魔鬼共度深夜（現在正在播放，絕對值得體驗這種古怪的恐怖）也沒有讓我的脈搏如此高漲。
挑戰者*創意團隊為了真實性而接受品牌贊助。*攝影師：Eamonn M. McCormack/Getty Images Europe**書籍：**在觀看史詩般的沙丘：第二部之後，我終於翻開了書架，拂去了沙丘彌賽亞，這是弗蘭克·赫伯特系列中的第二本書，也將成為第三部電影的基礎。這本書非常，非常……迷幻和怪異。也就是説，我非常，非常期待導演丹尼·維倫紐夫會做出什麼樣的作品。與此同時，預告片剛剛發佈了沙丘：預言*，*而Max上的貝內·吉瑟瑞特前傳系列看起來是在此期間一個很好的香料補充。
另外，蘋果電視+也將對威廉·吉布森的定義範式的賽博朋克小説，神經漫遊者進行系列化處理。在沙丘之後，我閲讀了它的半續集，計數零，驚訝于吉布森在1980年代中期對元宇宙和技術的願景，包括撩人的人工智能，如今已經變成現實。
有誰能告訴我為什麼魅力學校還沒有被改編成電視節目？我媽媽五年前去世了，她喜歡作者尼爾森·德米爾。為了紀念她，我決定閲讀他的俄羅斯冷戰驚悚小説。忠於他的暢銷書信譽，這本書定義了一個讓我連續多個晚上熬夜的通俗小説，（其中的暴力、咒罵和色情部分也帶來了一些無意中有趣的家長見解）。
星期天晚上是同情者時間：A24**電視：**關於中間電視沒有什麼可説的，同情者在Max上，這是一部以越南戰爭後為背景的諷刺作品，由出色的何華安德扮演一個風趣的雙重間諜。樸贊鬱創造了一種感覺，既令人尷尬又誠實，卻又荒謬，就像羅伯特·唐尼的許多假髮一樣（作為所有亞洲人看起來都一樣的反面，他扮演了多個關鍵的白人角色）。
大多數時候只是荒謬的，輻射在亞馬遜上達到了所有以視頻遊戲為傲的電視標準，其中有大量幽默來抵消卡通血腥。而Netflix的死亡男孩偵探以一種充滿朝氣、流行、哥特風格的方式延展了夢之沙宇宙，這是幾十年來CW節目製作人格雷格·貝蘭蒂積累的上癮能量。還有天啊，馴鹿寶寶在Netflix上。一定要看。
接下來是 黑客 第3季 在Max上播出，我聽説它不僅避免了續集帶來的遞減效應，而且比之前的季節更好。
今年夏天我還應該看什麼、讀什麼或做什麼呢？聯繫我。
如果你只讀一篇文章…
上週你有幸看到極光嗎？那只是個開始。更多的光和能量爆發即將到來。 只有一個問題：這些令人眼花繚亂的太陽風暴可能會擾亂電網、造成廣泛的無線電黑屏和損壞衞星。
Bloomberg Green的超酷圖形報道將一切解釋清楚。謝謝閲讀！以下是你可能喜歡的其他幾個新聞簡報：
- Watch Club 提供獨家鐘錶新聞、參加發佈會的機會、收藏家見面會和品牌展示
- Top Shelf Society 每週一次的葡萄酒、啤酒、烈酒和雞尾酒文化簡報，以及特別會員優惠和活動
Bloomberg.com的訂閲者現在可以向任何人贈送最多五篇免費文章。只需在故事中尋找“贈送本文”按鈕即可。（還不是訂閲者？解鎖有限訪問權限並在這裏註冊。）
馬克·扎克伯格表示，前總統唐納德·特朗普在被槍擊後的立即反應“很酷”且鼓舞人心，這有助於解釋他對選民的吸引力。
“看到唐納德·特朗普被打中臉部後站起來，舉起美國國旗，是我一生中見過的最酷的事情之一，”Meta平台首席執行官在週四在公司總部加利福尼亞州門洛帕克的一次採訪中説道。“從某種程度上作為一個美國人，很難不對那種精神和戰鬥感到有些激動，我認為這就是為什麼很多人喜歡這個傢伙的原因。”
觀看：扎克伯格稱特朗普為“硬漢”但沒有公開支持。
40歲的扎克伯格拒絕支持特朗普或他預定的對手，總統喬·拜登，他補充説他“沒有計劃”以任何方式參與選舉。儘管如此，他的評論增加了硅谷領袖中越來越多的聲音，包括特斯拉公司億萬富翁埃隆·馬斯克以及風險投資家馬克·安德森和本·霍洛維茨，他們對前總統表示支持，一些人承諾向他的競選活動捐款。扎克伯格在一次關於人工智能、社交媒體等未來的廣泛討論中發表了這些評論，這次討論是在《與艾米莉·張一起的電路》中進行的。完整的節目將於週二播出。
扎克伯格表示，Meta正在進行改變，他希望這將意味着Facebook在未來的選舉中不再是一個爭議焦點。“我從人們那裏聽到的主要反饋是，他們實際上希望在我們的服務中看到更少的政治內容，因為他們來我們的服務是為了與人們建立聯繫。”他補充説，Meta已經開始向用户推薦更少的政治內容。“我認為你會看到我們的服務在這次選舉中扮演的角色會比過去少。”
唐納德·特朗普的照片在7月18日的威斯康星州密爾沃基共和黨全國代表大會上展出。攝影師：漢娜·貝爾/彭博社閲讀更多： JD範斯的科技聯繫引起硅谷投資者的歡呼
扎克伯格與特朗普的關係因特朗普使用Meta的產品來接觸他的追隨者而變得複雜。前總統的帖子經常包含錯誤信息或挑戰Meta的規則。該公司在2021年1月6日國會騷亂後將特朗普的Facebook和Instagram賬號暫停了兩年。當時，扎克伯格發帖稱特朗普正在利用他的賬號“破壞向他的當選繼任者的和平合法過渡”。
## 重點
硅谷向右轉變
17:57
儘管這些賬號已經被恢復，特朗普表示他還沒有原諒Meta或扎克伯格，並最近暗示他計劃報復。他在3月稱Facebook為“人民的敵人”。本月早些時候，特朗普還似乎警告了扎克伯格。“我能説的是，如果我當選總統，我們將追究前所未有的選舉舞弊者，並將他們送進長時間監獄，”特朗普在Truth Social上寫道。“我們已經知道你是誰。別這樣做！扎克巴克，小心！”
馬克·扎克伯格攝影師：肯特·西村拉/彭博社特朗普在懲罰Meta的名義下扭轉了政策立場。在擔任總統期間，特朗普曾推動禁止中國擁有的視頻應用TikTok。特朗普後來改變了立場，認為禁令對Meta的業務太有利。
扎克伯格表示歡迎競爭。“這是好事，”他在The Circuit上説。“我認為我們在這裏做得相當不錯。我們正在獲得市場份額。所以我不知道。他們會做他們需要做的事情，但我認為無論如何我們都會沒事，我們會繼續在這個領域做得很好。”
當被問及他是否認為TikTok應該被禁止時，扎克伯格迴避了。“那超出了我的薪水範圍，”他説。
一位美國政府高級網絡安全官員猛烈抨擊了CrowdStrike Holdings Inc.，稱其因推送一個崩潰了全球企業和政府系統的有缺陷更新而犯下了“嚴重錯誤”。
“這對全球關鍵基礎設施運營造成了嚴重影響，”網絡安全和基礎設施安全局局長詹·伊斯特利在週六發佈在LinkedIn上的一篇帖子中説。“任何一家開發任何類型軟件的公司都應該以大幅減少缺陷數量為優先目標來設計、測試和交付軟件，”她説。