澳大利亞酒吧取代了香港備受喜愛的陰涼農場：評論 - 彭博社

博克的馬提尼酒，配以金酒。

攝影師：菲利佩·帕切科/彭博社

這篇評論最初發表於香港版通訊，日期為11月28日。

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當陰影農場在十月初關閉時，懷舊的顧客們在網上分享了他們在酒吧最後一杯飲品的照片，引發了強烈反響。

香港人已經克服了這一切。

Bourke’s，一家旨在為皮爾街帶來輕鬆友好的澳大利亞氛圍的酒吧，本月早些時候在陰影農場的地方開業。這個酒吧的名字致敬於墨爾本的博克街，以其酒吧和整體波西米亞氛圍而聞名。它由一些在附近受歡迎的地方背後的團隊經營，包括Honky Tonks Tavern和Quality Goods Club。

深綠色和紅色的木製傢俱與鄉村風格的牆壁和天花板相得益彰。燈光昏暗，音樂不太響——非常適合喝一杯結束一天。你可以坐在酒吧旁邊或在適合四人舒適就坐的桌子上。而且寵物是受歡迎的——我們看到有人一手牽着一隻可愛的狗，另一手拿着一瓶啤酒。

在Bourke’s的繁忙星期二晚上。攝影師：Filipe Pacheco/Bloomberg我在一個星期二晚上和一位來自悉尼但對墨爾本（和博克街）相當熟悉的客人一起訪問了Bourke’s。我們很幸運能在窗邊找到一個位置，適合非正式的聚會，但如果你餓了並打算點很多食物，可能會有點緊。在這種情況下，最好等一個合適的桌子。

我們的賬單總共是754港元（包括10%的服務費）。飲料方面，我們點了一杯Bourke’s Martini（120港元）——非常棒——一杯生啤（85港元）和一瓶氣泡水（35港元）。我們也點了一些食物，味道相當不錯，但我們會再提到這一點。

**氛圍：**非常隨意。非常適合與同事的歡樂時光或與朋友的聚會。工作人員非常樂於助人且健談，隨時準備解釋菜單並分享關於豐富酒單的建議。

**你旁邊的人：**我們訪問時酒吧和桌子都滿了。有些人——包括我自己——看起來像是剛從辦公室回來，但與穿着牛仔褲和毛衣的悠閒人羣融為一體。

**我們會再次點的：**我非常喜歡我點的馬提尼，我選擇了金酒而不是伏特加。總體來説，食物相當不錯，伊比利亞香腸可樂餅（HK$85）和豬肉炸豬排三明治配木瓜醃菜和脆洋葱（HK$120）尤其突出。

豬肉炸豬排三明治非常棒。攝影師：Filipe Pacheco/Bloomberg**需要知道：**Bourke’s 位於皮爾街46號的底層，剛過Fine Print和Francis West。工作日從下午5點營業到深夜，週末從下午3點開始營業。歡樂時光，部分飲品售價為HK$65，每天從下午5點到7點。只接受隨到隨坐。

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